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【泡打粉：又稱膨脹劑】

最廣泛的運用在麵包與蛋糕店。

某些蛋糕若不添加泡打粉不僅組織不蓬鬆，口感也不好。

但我堅持不使用泡打粉，而是使用蛋清打蛋白霜的方式。

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    yichaosun 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()