食物與血糖變化 @ 熊貓老爹

2021/06/10
因為擔心我手作烘培的海綿蛋糕吃了之後會有血糖偏高的問題，中午喝了杯膠囊黑咖啡+ 一塊無糖海綿蛋糕(長寬12*高4.5cm)，在吃了第一口的兩個小時之後測試血糖為148，超過飯後血糖140的標準值以上，因此爾後必須要忌口，就算要吃也只能吃1/3片。

2021/06/19
早上空腹八小時後的血糖值為100，符合標準值100以下，這是端午節沒有吃粽子，改吃16穀米的結果。

2021/06/16
一天間歇性的雷陣雨，在家中無所事事後，下午用簡易家用電烤箱，給自己烘培無糖的戚風蛋糕搭配氣泡水當作下午茶。
刻意不用錫箔紙遮蓋住蛋糕上面的目地，就是要看發起來狀況以及烘培後的上色情形。
15:15吃了第一口無糖的戚風蛋糕(50克低筋麺粉、50cc牛奶、15cc橄欖油、3顆雞蛋)，2小時之後的血糖值為131，符合飯後2小時血糖值標準140以下。
雖然符合標準，但是下次還是只能吃一半的份量，留一半冷藏後當做隔日的早餐。