進食順序
對血糖的反應有著一定程度的影響






早餐進食「水煮蛋、鳳梨酥、年糕、甜餅乾

」, 餐後2小時血糖波動為98
(超過標準值30以上之外,血糖高達201
,也超過標準值140以上,而且還是在服用降血糖藥
之情況下,若不服用降血糖藥
應該會飆升的更高
)。








而前一天晚餐後,也是同樣進食上述食物之外,還加了一碗自製的冰淇淋

, 餐後1與2小時的血糖值為109
,波動為13。





兩者波動差異高達85的原因為「進食順序」,因為昨晚的晚餐按「水
、肉
、菜
、飯
、果
、甜點
」之順序。而今天早餐雖然有先吃一顆水煮蛋,但是蛋白質數量不足,甜點與碳水化合物的數量又過多,而導致血糖迅速飆升。






因此「進食順序」對血糖的反應,有著一定程度的影響。











另外,進食大量的甜食與碳水化合物,血糖飆高後會迅速降低,導致更有飢餓感而更想吃碳水化合物,若不進食則有可能成為低血糖之症狀。因此低血糖不是飢餓所造成的,而是飢餓後進食高碳水化合物造成的。
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