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野炊蔬果派調製稠度的改變

我的野炊蔬果派烘焙有兩個特點

將近一年的時間沒有做芒果派， 老妻上班前幫我切了一顆土芒果，結果在調製時，發覺一顆不夠，需要兩顆土芒果。這是因為我野炊"蘋果派"得來的經驗，高筋麵粉不再攪和成水稀稀的，而是配合蔬果必需濃稠後"蔬果粒粒分明"。

我所上傳各類蔬果的"野炊派"，發佈在YouTube的點閱率並不高，但是有興趣的網友，留言問題卻很深入，這是因為我有兩個特點。

一、我的各類"野炊派"只需要翻面180度再烘培即可，不需要上下都放炭火。

二、我採用的是安全可靠又省錢的"酒精塊"而非濃煙的碳火來烘焙。

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    yichaosun 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()