https://youtu.be/2mfS7Gk1YbA
若網頁無法觀看，則請點選 YouTube連結網址，前往 YouTube觀看。
2021/02/28【野炊胡蘿蔔派】
用紅蘿蔔做蛋糕，雖是紅蘿蔔做的派，但是沒有紅蘿蔔的草味，網路說這是蘿蔔本身的糖分轉化。
脫模後金黃色的薄脆皮，口感還算不錯！
https://youtu.be/MMP-_J4SPnY
若網頁無法觀看，則請點選 YouTube連結網址，前往 YouTube觀看。
2021/03/01【野炊堅果麵包】
2021/02/28晚上發麵一夜後，2021/03/01上午"野炊免揉麵的堅果麵包"。
野炊烘焙摸索久了之後發現"一樣通、百樣通"，原料與份量都一樣，只是配料更改種類而已。
我使用橄欖油取代無鹽奶油，麵包烘培後不帶奶味，再加上無鹽無糖。
所以這樣的麵包是我個人喜歡的口味，而習慣坊間麵包香甜口味的則會認為沒有味道。
【爐具與燃料和原料】
爐具與燃料：
焚火爐、酒精爐、酒精塊(2)、14cm提鍋、溫度計、12cm正方型蛋糕模。
懶人版免揉麵無糖無鹽堅果麵包原料：
低筋麵粉100克、泡打粉4克、雞蛋2顆、綜合堅果(適量)、橄欖油10克。
2021/03/02
老妻姐姐在美國嫁做人婦的女兒用LINE來函：小姨父你到底是吃了多少蛋糕呀！怎麼常常做蛋糕！小心血糖哦。
我除了謝謝她的關心之外，還回覆今天早上空腹八小時所量的血糖。
近日在YouTube的食譜教學頻道看到做蘋果派時都有加上"肉桂粉"，雖然我喝咖啡時也有加上少量肉桂粉的習慣，但是放多了還是不對味。
因此2021/03/02下午送麻糬弟弟前往獸醫院"電療針灸復健"時，特地先到麥當勞來品嚐有肉桂味的"炸蘋果派"，結果還能夠接受，下次野炊烘培蘋果派時可以試試看。
https://youtu.be/8eFBjxjm8nY
若網頁無法觀看，則請點選 YouTube連結網址，前往 YouTube觀看。
2021/03/03【野炊芒果派】
今日用兩顆土芒果切丁後野炊芒果派，吃起來清爽可口。
土芒果不像蘋果芒果，切丁不容易。因此今天果汁過多，導致麵糊水份超過，再加上又放了兩顆雞蛋。
改進措施：
1.下次如果用土芒果只能放一顆雞蛋。
2. 發現麵糊水過多，則需添加適量的麵粉。
3.平日烘焙用兩輪火力，2021/03/03烘培改採三輪火力(酒精塊各1)，讓蘋果派易定型與上色。
https://youtu.be/uYnYFEMn7Cg
若網頁無法觀看，則請點選 YouTube連結網址，前往 YouTube觀看。
2021/03/04【野炊鳳梨派】
今日一早到鳳山新城市場(原工協市場)，買了最近火紅的鳳梨，回家在陽台野炊"鳳梨派"。
烘培後酸酸甜甜的鳳梨丁，搭配者香酥可口的麺皮，口味還算不錯。
https://youtu.be/At6m988NJbQ
若網頁無法觀看，則請點選 YouTube連結網址，前往 YouTube觀看。
2021/03/05【野炊香蕉派】
上午在自宅前陽台，用"香蕉界中的LV~雞蛋蕉"，野炊熱騰騰的香蕉派，再配上一壺熱紅茶，邊觀賞陸軍官校優美的校景邊享用。
https://youtu.be/4wvG57mn7g0
若網頁無法觀看，則請點選 YouTube連結網址，前往 YouTube觀看。
2021/03/07【野炊番茄派】
傍晚用小番茄切丁野炊番茄派，烘焙後的成品外表像是方形版披薩，但卻是像披薩卻不是披薩，也沒有起司的番茄派。
2021/03/09 11:08 補紀：
https://youtu.be/yb2Ufjc9V-8
若網頁無法觀看，則請點選 YouTube連結網址，前往 YouTube觀看。
2021/03/08【野炊罐頭鳳梨派】
在超市買雞蛋時看到小罐的鳳梨罐頭，包裝說明原產地為泰國。一時見獵心喜買回家，野炊鳳梨罐頭的鳳梨派嚐鮮。長寬約12*高約4.5cm的鳳梨派，需要整罐鳳梨片。
https://youtu.be/hmcATGOQf6o
若網頁無法觀看，則請點選 YouTube連結網址，前往 YouTube觀看。
2021/03/09【野炊紅蘿蔔派】
2月28日野炊"紅蘿蔔派"時，使用的是半小條紅蘿蔔，因口感不錯，今日改用整條的小號胡蘿蔔。
2021/03/1611:08補紀
2021/03/12
在賣場用49元買的"台鳳牌"鳳梨切片小罐頭(產地泰國)，加上"麵粉、雞蛋、橄欖油"後，手作野炊烘培的鳳梨派(長寬12cm*高4.5cm)當作早餐。
2021/03/16
用2個酒精塊"野炊烘培"各類的點心派之後，我最喜歡的是"胡蘿蔔派"，而老妻最喜歡的則是"蘋果派"。
留言列表
