自從引進泰國芭樂後，經過改良的大芭樂果實「碩大、青綠、渾圓、清甜」，在加上熱量與價錢都低，因此頗讓人驚豔與歡迎。
洗滌、刀切後，再用湯匙挖掉種子與部分的果肉。 通常一般人的習慣都是將挖掉的「種子與果肉」，順手丟到垃圾箱或當餘廚處理。
我的建議是將挖掉的「種子與果肉」不要丟棄，而是打成果汁或冰沙喝。
用「過濾網」將打碎的種子過濾掉，
可用湯匙刮過濾網的方式加快過濾速度與徹底過濾。
濃稠低卡的芭樂汁，夏天天熱時亦可加冰塊打成冰沙。
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