【冷藏不冷凍的全麥海綿蛋糕】
23021/06/02早餐為前日冷藏一夜的手作海綿蛋糕。
因為想起以前所買的"蜂蜜蛋糕"，可以冷藏後再吃而上網查詢相關資料得知，海綿蛋糕、戚風蛋糕，都是可以冷藏的蛋糕，因為其所含油脂為"橄欖油、葵花油、玄米油、芥花油、沙拉油(大豆油)"，冷藏不會凝結成固體，所以冷藏後的冰蛋糕在吃時還是鬆鬆軟軟的。
至於加熱溶化過的無鹽奶油也是可以，但要先退冰回到常溫才方便食用。
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- Jun 02 Wed 2021 12:22
冷藏不冷凍的全麥海綿蛋糕
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