熊貓老爹

2021/01/15奉老妻指示野炊"外酥內軟的蘋果磅蛋糕"，讓她辦公室女同事們嚐鮮。

蘋果磅蛋糕裡面濕潤外面酥香，咬一口滿滿的果肉與滿口的蘋果香。

90分鐘慢活舒壓的"制作+野炊烘烤"，就可以吃到香噴噴的蘋果磅蛋糕。

2021/01/16與老妻和麻糬弟弟依慣例到果園充當假日農夫，我特別於前一晚先行發麵準備"免揉麵的懶人版麵包"，帶到果園野炊烘烤後，請果園主人嘗鮮。

我所用的"野炊烤鍋+酒精塊"，畢竟不是家中有透明玻璃的電烤箱或瓦斯烤箱，可以觀察上下層的顏色，因此還需要逐步摸索與累積經驗數據。

之所以在15分鐘時，提鍋上外層點燃一個酒精塊的目地，是讓烤模內的蘋果蛋糕或懶人麵包"成型"後，利於180度翻轉繼續烘烤上色。

【療癒的假日農夫與野炊】

2021/01/17老妻在果園除了做農事之外還與她的女同事學習一道女兒女婿最喜歡的"藥膳"做法。
我與麻糬弟弟還是繼續鑽研"免揉麵懶人版麵包"後發現，加上蜂蜜與無鹽奶油味道較佳，但是"蘋果磅蛋糕"一但加上蜂蜜與無鹽奶油後，就會將蘋果的香甜味遮蓋過去(除非是加上可食用的人工香精，此又非我所願)。

【免揉麵懶人版麵包】
12cm方型烤模原料：高(中)筋麵粉100克、酵母粉1克、雞蛋1顆、蜂蜜(適量)、冰牛奶50cc(冬天發酵一夜10~12小時)、無鹽奶油(植物油)3克。

【蘋果千層蛋糕】
12cm方型烤模原料：低筋麵粉100克、泡打粉2克、雞蛋2顆、糖10克、蘋果半個切片、橄欖油(植物油)3克。