優格製造機
我的網購新玩具到貨了。
原料已經備齊(鮮奶+
機器使用的教學影片(2)，如下列連結網址。
GW 優格機
自製無糖原味優格成功
網購到貨的優格機，我將無糖優酪乳(150毫升)倒入鮮奶(936毫升) 紙盒內搖晃均勻後，就直接將"牛奶包裝盒"放入優格機內。這樣就無需再消毒器皿，否則器皿消毒稍有不潔，就會導致優格製做失敗。
昨晚製作的時間，按說明書是8至~12小時，我使用11小時。接著還要試作"無糖厚豆漿優格"，同樣也是採用11個小時的時間。
濃厚豆漿無糖優格試作成功但是沒有鮮奶無糖優格好吃。
用"濃厚無糖豆漿"所做的優格並不好吃，改為用"普通無糖豆漿"所製作優格，口味反而好。
網路說法：
腸道最活躍的時間是深夜11點到凌晨2點，所以晚上吃優格、補充腸道好菌正對時！
因此吃優格的最佳時間大約是睡前3小時左右，若直接吃優格太冰涼，還可微波溫熱至與體溫相近的溫度，幫助腸道有效吸收。
製作時間影響優格的酸度
新網購的優格機說明書，強調製作時間為8至12小時。前兩次所製做的時間為11小時，口味則偏酸。經優格製作的時間為8小時，而口味則微酸。
經查網路說法如下：優格酸不酸最主要的因素在「鮮奶與菌種的品質」，第二，就是「優格越酸表示活菌越多嗎？ 新鮮的優格PH值只有4.5，不會很酸，
新網購不用電的起司機
優格冷藏24小時之後，起司成品只有原來優格的1/5
該機和我所網購的優格機，係同家廠商的產品，網路有配套販售。
起司的原料為優格，而起司富含鈣質，因為可以維持骨骼健康，所以方纔決定添購。
起司機不用電而是運用水盒中300cc清水的重量往下壓並冷藏24~48小時，讓優格與乳清分離出起司。製作方法的詳細教學影片，如下列連結網址。
https://youtu.be/kvGtV6ikJwI
若網頁無法觀看，則請點選 YouTube連結網址，前往 YouTube觀看。
從優格升級成希臘優格
採取一機兩用模式，運用起司機的瀝水功能，讓優格與乳清分離一夜後，成為希臘優格。
希臘優格成品只有原來優格的1/2
其作法如連結影片，使用工具不同但方法相同。
https://youtu.be/1PT_8HchBaQ
若網頁無法觀看，則請點選 YouTube連結網址，前往 YouTube觀看。
我所做的"優格、起司、希臘優格"口味中，起司吃起來較無酸味，最好的還是希臘優格，難怪Costco賣那麼貴。
而一般的賣場和超商買不到希臘優格，可以買到"希臘式優格"，但是在其中添加了"增稠劑、鮮奶油等"藉以塑造類似口感。
https://youtu.be/lQzYseibbA0
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