熊貓老爹

https://youtu.be/70GUfSAlQvU 
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20210/05/14
傍晚採用烤模周邊不抹油不加入烘培紙的方式，讓全麥蛋糕在烘培的過程中可以發起來。

"100克全麥麵粉+10克橄欖油+1顆雞蛋+蛋白霜"，用了1個酒精塊30分鐘的烘培時間。測試結果並沒有發起來，但是有蛋糕的鬆軟。

而正方型模具脫模不容易，不像戚風蛋糕的模具下方有開口，爾後嘗試用低筋麵粉試試看。

https://youtu.be/WNMkWqg25zg 
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2021/05/14傍晚採用烤模周邊不抹油不加入烘培紙的方式，結果正方型模具脫模不容易。

2021/05/17上午改正缺失，將烘培過的烤模倒扣放涼之後，再用刮刀將蛋糕的周邊稍微刮幾下後即可脫落(如影片)。

https://youtu.be/3cXCLSpC1Y4
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2021/05/18

烘培完畢老妻的芒果派之後，我再次用打蛋白霜與提鍋野炊烘培30分鐘的方式來測試"戚風蛋糕"。

惜無法如同家用烤箱一樣，上下溫度都一致後導致蛋糕沒有發起來之外，口感也不蓬鬆。

雖然在野炊烘培時，上層的酒精塊可以用炭火或柴火來取代產生高溫，但是在自宅的陽台會造成煙味瀰漫後影響週遭鄰居，這是我所不願意的，因此也只好將就了。