熊貓老爹

https://youtu.be/cdK0VZXfCFM 
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成功！
野炊磅蛋糕
上下與四面皆上色

2020/12/30下午再接再厲嘗試改變磅蛋糕的烘烤方式，將烘烤半熟的磅蛋糕，翻轉過來置放在烤模內，再行烘烤後上下與四面皆上色(略帶焦脆)。

臉友說的好，"現代人都是被手機耽誤的生活達人，煮飯炒菜洗衣打掃幾乎不用教就會做"。沒錯，烘培不同類型蛋糕的原料配方與烤箱溫度控管，在YouTube就有大量的教學影片，但是"戶外野炊烤磅蛋糕與烤全雞"則是少之又少之外，再加上燃料是"酒精塊(烤磅蛋糕)與高山攻頂瓦斯罐(烤全雞)"的，更是史無前例，因此必須多次自我摸索數據和累積經驗。

知名律師呂秋遠先生的說法深得我心：料理是生活，但是好吃的料理是專業。法律是專業，但略懂法律是生活。不是看著食譜，就一定能做出食譜裡的美妙食物，因為有太多的細節是經驗，而不是書本可以給你的。料理這種事，跟訴訟一樣，就是用心，而且持續的練習。別以為自己已經熟練，就開始掉以輕心，蛋白霜沒打好，卻以為自己已經純熟，大概就是失敗的開始。對於某些甜點而言，溫度太高，就容易燒焦。保持適當的距離，不只是為了防疫，也為了好吃的舒芙蕾。

我現在對"野炊烘烤"的勤學苦練目標，就誠如另外一位臉友所說的：像專業人士一樣工作，像專業人士一樣玩耍，並扮演專業人士。